Profeco realiza estudio a papás fritas

Agencias.- Si quieres enterarte de cuales son las marcas de papas fritas comerciales con más grasas saturadas y con más sodio, nosotros te decimos cuáles son según un estudio publicado por la revista del consumidor en febrero del 2021.

Una de las botanas más concurridas en las fiestas y reuniones siempre son las papas fritas. Y es que no importa la edad que tengas o el círculo social en el que te muevas, las papas fritas son para todos gracias a su riquísimo sabor y su versatilidad a la hora de comérselas. Es por eso que estas siempre están presentes en la cabeza de las personas cuando de botana se trata.

Consumir papas fritas, es como casi cualquier botana procesada, no son dañinas para la salud siempre y cuando se haga de manera esporádica y moderada. Los altos niveles de sodio y de grasas saturadas son los mayores problemas de esta botana. De hecho existe una norma (NOM-05-SCFI-2010) con la que se busca dejar en claro al consumidor sus ingredientes críticos por medio de un etiquetado.

En México tenemos diversas marcas de esta botana, y aunque todas parezcan ser similares como producto final, existen diferencias en torno a sus índices de grasas y sodio. Eso es lo que pretende analizar el estudio de la Profeco publicado en febrero de 2021.

¿Cuáles son las marcas evaluadas?

• Bokados
• Botanas Julymoy
• Cape Cod
• Chip's Sal Barcel
• Granny Goose
• Great Value
• Kettle
• Master Chips
• Totis pap's Clásicas
• Totis pap's Corte Casero
• Totis pap's Onduladas
• 7 Select Original
• Zumitam aceite de oliva y sal de mar
• Zumitam aceite de coco y sal de mar
• Zumitam aceite de aguacate y sal de mar
• Valley Foods
• Sol
• Santo Gallo
• Sabritas Receta Crujiente
• Sabritas Original
• Ruffles Original
• Papas Lecaroz

Criterios de evaluación

Etiquetado

Que cumplieran con los requisitos de la NOM-05-SCFI-2010 sobre etiquetado y veracidad de sus componentes. Todas la marcas cumplieron la norma.

Tendencia a la rancidez

Se analizó el índice de peróxidos, entre más peróxidos más tendencia a la rancidez. Ninguna marca supera la especificación máxima.

Contenido Neto

Cumplir con lo declarado. Todos los productos lo hicieron.

Grasas saturadas

Se reviso el contenido de grasas saturadas y grasas trans.

Aporte nutrimental

Se determinaron los contenidos de proteína, grasa, carbohidratos y aporte calórico.

Calidad sanitaria

Se buscó la presencia de organismos patógenos que pudieran hacer daño a la salud. Todas las marcas se encontraron con las condiciones de salud aptas para consumo humano.

Para consumir informado aquí te dejamos las conclusiones del estudio.

Marcas con más grasa saturada.

• Zumitam aceite de coco y sal de mar 25%
• Great Value 16%
• Totis pap's onduladas 14%

Marcas con menos grasa saturada.

• Cape Cod 1%
• Zumitam aceite de aguacate y sal de mar 3%
• Zumitam aceite de oliva y sal de mar 3%

Marcas con más sodio.

• Master Chips 39%
• Kettle 37%
• Totis pap's onduladas 30%
• Marcas con menos sodio
• Kettle 2%
• Great Value 10%
• Julymoy 13%

Otros criterios.

Granny Goose no pudo comprobar ser Kosher aunque tuviera la leyenda.

7 select no pudo comprobar que estaba hecho con papas frescas de granja aunque tuviera la leyenda.

Con información de Directo al Paladar.